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制糖工藝?yán)锶榛玫氖褂?/strong>

發(fā)布時(shí)間：2018/9/12 8:40:04 閱讀：753 次

白糖.紅糖和冰糖是人們經(jīng)常食用的.這三種糖其實(shí)都屬于蔗糖.制糖方法是：把甘蔗或甜菜壓出汁.濾去雜質(zhì).再往濾液中加適量的石灰水.中和其中所含的酸(因?yàn)樵谒嵝詶l件下蔗糖容易水解成葡萄糖和果糖).再過(guò)濾.除去沉淀.將濾液通入二氧化碳.使石灰水沉淀成碳酸鈣.再重復(fù)過(guò)濾.所得到的濾液就是蔗糖的水溶液了.將蔗糖水放在真空器里減壓蒸發(fā).濃縮.冷卻.就有紅棕色略帶粘性的結(jié)晶析出.這就是紅糖.制造白糖.就是在紅糖水里加入骨炭或活性炭，將糖水里的有色物質(zhì)吸附去色，最后得到白糖。

高剪切乳化機(jī)在制糖工藝?yán)锏淖饔镁褪侵谱魇宜柡鸵�。上海宏圣乳化機(jī)已廣泛應(yīng)用于制糖行業(yè)。

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